Radis (roses) rôtis

Les radis me font penser aux pique-niques sur la plage, au grignotage avant le repas, bref..des moments partagés entre amis. En fait, la dernière fois que j'ai mangé des radis, c'était à l'occasion d’un de nos "petits-déjeuners du lundi" au bureau - le plus sain de tous-, composé de pain fait maison, de guacamole, de houmous et de légumes à tremper (carottes, concombres, tomates cerises et radis). Mais, lorsque le temps est mauvais et que l’on ne peut pas sortir, il est temps d'essayer de nouvelles recettess et le four est généralement un bon allié .. alors, voici ma version d'hiver des radis rôtis, parfaite pour une salade tiède.

Matériel:

Pour cette préparation, vous aurez besoin: d'un couteau, d'une casserole, d'une râpe (en option), d'un moule et d'un four.

Ingrédients (2-4 p):

• 1 bouquet de radis

• 1 pamplemousse / orange (jus + zeste)

• 25 g de beurre

• 1 cuillère à soupe de sucre

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Du sel

• Poivre

• (salade) feuilles d'épinards, fromage de chèvre frais, amandes frites salées.

Préparation (35 min):

1. Préchauffez le four à 180ºC.

2. Lavez les radis et coupez-les en deux. Blanchissez les feuilles (oui, elles sont comestibles).

3. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu douce. Ajouter le reste des ingrédients: jus + zeste d'orange / pamplemousse, sucre, huile, sel et poivre, et mélanger.

4. Trempez les radis dans le mélange et transférez-les dans le moule.

5. Cuire environ 30 minutes, jusqu'à ce que les radis soient bien dorés et un peu ridés.

Bien qu'ils puissent être consommés tels quels, je recommande de les utiliser pour une salade tiède avec quelques feuilles de laitue (épinards dans mon cas), un peu de fromage de chèvre, des fruits à la coque...et utiliser le jus des radis comme vinaigrette. Pour accompagner, rien de mieux qu'une bière de blé